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商品訊息描述
御蓮齋 Regal Lotus
○● 御膳美饌迎賓來 ? 蓮盛喜悅送關懷
做生意，如何吸引人、甚至出奇制勝，是商界普遍的重要習題之一。當他人還在思考客源從何而來、因何而來，只有「他」會作出不同一般的答案，其實只有兩個字，客緣。客緣即客源，珍惜來客，盡一切最大努力，簡單卻不簡單，無論歷經多少風風雨雨，始終不懈怠地在這千坪的空間裡發慈悲心，而「他」正是〝御蓮齋〞─ 國際蔬食界的第一把交椅，前身為蓮香齋。
自更名後，餐飲服務層次躍升，不僅豐富菜色保存下來，甚至走向多元，品質更好。最好的證明，就是採訪當日〝御蓮齋〞團隊每個人眼眸裡的光、廚師們各司其職、熱情不減的相互打氣，原班人馬幹勁十足的卯上全力備料、完成前置。即便客人經常在短短十幾分鐘內將所有餐檯食物一掃而空，團隊士氣依舊如日中天，手腳絲毫不遜於客人。
素。還真
○● 食物的原點 ? 最初的想念
我一直誤以為，
大部分素菜除了菜之外，其餘皆是豆類再製品。
「我們真正希望讓大家，吃到是原本蔬菜的味道。還有，豆類製品盡量少吃。」多虧有吳副總點醒了我，原來豆類再製品大多有損身體。而以減少豆類再生、還原蔬果的原汁原味，不作過度調味破壞食物本身鮮度，恰巧是御蓮齋堅守的料理原則。不只當日引進新鮮食材，餐區中還有提供現點現做的擔仔麵等，專注品嚐手作口感，讓第一線的客人心滿意足。「每個月都燒很多錢，全都是成本，但我們不會自稱佛心。」吳副總如是說。
訪談最後聊了關於吃素的話題，每個人吃素理由不盡相同，無論是生長背景也好、信仰也罷、亦或是健康因素，但眼前一整桌豐盛素餐的背後，由數不清的汗珠一點一滴匯聚而成，這一點無庸置疑，誠如吳副總所言：「需要感謝的人太多了，就感謝那些教我們吃素的人吧。反正，我們吃光就對了，不要浪費！」道出了對所有〝御蓮齋〞同仁含辛付出的肯定與支持。
限定產品
素。續緣
○● 蔬食饗宴 ? 多國百匯 Buffet 吃到飽
如同「一期一會」精神，
傳遞了分享美食的愉悅，
延續你我餐桌上的緣份。
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▼ 水果寒天凍，怕胖人士最愛聖品。
▼ 餐廳內超夯的何首烏，香醇誘人，獨特味道十分醉心。
▼ 比薩真的好吃！
▼我和攝影師，光冷掉就吃得喜孜孜，何況熱呼呼呢！
「沒騙你吧！平常我在外面不吃這東西的。但在這，我會一直想吃。」腦裡一直浮現吳副總生動的表情，對我們比了一個大大的讚。回來寫稿還吞了幾回口水，回想那滿室馨香的場地，整個人癱軟無力，無法否認，在場任何人，肯定也會被迷得神魂顛倒。
▼ 蒟蒻製成的生魚片，紋路細膩，Q 彈紮實的口感頗為相像。
▼ 名聞遐邇的日本丹波黑豆。
▼ 目前全世界都在缺貨的海苔，網友一致推薦在〝御蓮齋〞可要多吃幾塊壽司才划算吶！
▼ 精選開胃冷菜，墊胃先！
▼ 中東烤餅，濃濃的異國料理在〝御蓮齋〞一應具全。
▼ 陳醋香草牛茄沙拉。
▼ 夏日消暑開胃的不二首選！
▼ 香濃的西式風情如浸淫一場浪漫歐式晚宴。
▼ 招牌人氣的香噴噴燉飯。
▼ 意外涮嘴！讓我和攝影師在現場厚著臉皮直呼想再吃一份。
▼ 多道傳統功夫素菜，色香味俱全的六色五顏。
▼ 隨著氳氤裊裊升起，肚子餓得快受不了了。
限時下殺
▼ 粵式佳餚一字排開，樣樣是經典。
▼ 自製的菜頭粿，是餐廳內人氣招牌之一，絲絲入扣你我的心！
▼ 精緻水果，鮮甜可口，每日至少精選三至五種。
▼ 自製的美味蛋糕，種類如繁星般眾多。
▼ 正因對每一份餐點的堅持、新鮮程度不容分說，口感鮮而不膩。
▼ 光是冰淇淋就有提供三種：哈根達斯、明治冰淇淋、法柏蓮。
▼ 其中明治冰淇淋更挑選〝無蛋〞系列，讓消費者選擇更多樣。
※ 部份食材隨季節更替，依現場提供為主。
商品訊息特點
蓮香齋換骨蛻變 ─ 【御蓮齋 多國百匯吃到飽】重躍國際蔬食嶄露頭角！減少豆類再製，打造海納百川的澎湃 Buffet。原班人馬再創料理巔峰，盡善盡美！
松山區
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